闲话《姜师说菜》

最近感染了疾病，心志悲观堕落，不读书也不动笔，只看做菜的小视频，因此厨艺增长了不少。有个渭南厨师搞的自媒体《姜师说菜》粉丝不少，我差不多天天都看。既然身体和心情都不好，那还刻苦自己干什么？人生苦短，虽然终将走向虚无，但这个过程还是要尽可能使自己快乐一点舒适一点的，怎么能乐就怎么做吧。在这一点上不好说一个浑浑噩噩的不愿思考人生的人就不是智者，也不能说那些整天励志奋斗的人就一定是智者。智者和愚者实际上只是一步之遥，很多智商很高的人，在实际生活中却往往是个愚蠢的人，活得一点都不快乐。就比如我自己，年轻的时候也做过许多事情，但是现在回想起来，却不知道哪一件事情是有意义的，似乎哪一件事情都不值得一提。

姜师就是姜师傅，陕西人不说姜师傅，只说“姜师”，省去一个字儿，读成“姜丝”，这倒暗合了他的职业。其实，我们这些整天看他视频的闲人才真正是人家的“姜丝”。他在自家房后的果园里搭了个棚子，支上锅灶案板就是道场，在里面做菜。棚子的四围挂着草帘子，帘子上挂着几串干红辣椒，果园里有一只狗被拴着，不时地叫上两声，一片生活气象。他做菜的小视频都不长，都是家常饭菜，别小看了这家常饭菜，同样简单的事情，有的人就一辈子都做不好。人是很利索的，边做边说，快人快语，但绝不耍贫嘴，不像有的做菜小视频里动不动就说“加点忘情水”“打几个顺产的母鸡蛋”之类的废话，自以为幽默，其实是很讨厌的。

饭菜做好了总是他自己先吃，比如做了一个渭南条子肉，就掰开一个热蒸馍，夹了厚厚的几大片肉，吃得满嘴流油，还不停地赞叹着“香很！”看他吃饭也是一种享受，带劲儿，有食欲，你会觉得吃啥都香，生活特别美好。吃饭最能看清一个人。吃啥都香的人大多简单明朗性格外向，也是生活达观健康向上的人，容易相处；相反那些吃饭挑剔皱着眉头的人多半心胸狭窄缺乏生活乐趣，工作生活一塌糊涂负能量很大，不易相处。

姜师傅还带了几个徒弟，徒弟娃们话不多，光知道吃饭，有时也帮着打个下手，到园子里拔几个萝卜白菜大葱或摘一些新鲜的花椒。渭南人把拔读成“爬”，把白菜读成“培菜”，很是有趣。又想起单位里已故的吕高工，他是富平人，上个世纪六十年代中期在渭南一带的乡村里参加过“四清工作队”，说起生产队里上工前队长给社员们派活儿的情况：“今儿个弄啥，男人爬肚子，妇女脱裤子！”爬就是拔，“爬肚子”就是拔豆子，陕西关中人du跟dou分不清，度，统统读成豆的音。所以拔豆子就变成了“爬肚子”的谐音；“女人脱裤子”也是一项农活，就是让女人们去棉田里给棉花打岔。队长作风干练，几句荤话就把工作安排好了，男女社员们都乐了，身上也有了使不完的劲儿。这是乡村幽默。那时农业生产的机械化程度很低，劳动艰苦，饮食男女们在土地上集体劳作，需要找个乐子，只有男女之事最能让人兴奋，“一天不说‘剥依’，日头不落西！”

 2023年1月6日